葛は秋の七草のひとつです。葛の開花時期は 8月中旬から9月末頃 の初秋です。 葛は若葉や花、根が食べられるのですが、天ぷらやあえもの、炒めものにして食するのが人気がありますね。もちろん葛粉からの葛湯や和菓子はとっても美味しいです。効能・効果 発汗、解熱、鎮痙剤として風邪、神経痛などに用いる 用法・用量 1日4~10g 薬効と使用方法(常用量) 1葛花を1日に15g煎じて服用、または粉末として服用すれば二日酔いその他の酒毒、諸毒に効果があり、また血便、下痢便を治す。葛花 読み方:カッカ 英語名:Kudzu マメ科クズの花を生薬・葛花、根は 葛根 として有名です。 秋の七草の一つに数えられ、昔から二日酔いの薬として利用されてきました。
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